В мире кулинарии есть блюда, которые становятся истинной находкой для занятых вечеров. Запеченные макароны с фаршем — это именно такое простое, но вкусное угощение, которое порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты
- Пенне или ригатони — 400 г;
- Мясной фарш (смешанный из говядины и свинины) — 350-400 г;
- Репчатый лук — 1 средняя штучка;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Томатная паста — 400 г;
- Сливки (20-22%) — 200 мл;
- Сыр (например, российский, Гауда или Маасдам) — 160 г;
- Оливковое или растительное масло — 1 столовая ложка;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Сушеный орегано — по вкусу;
- Сливочное масло для смазки формы.
Этапы приготовления
1. Для начала, разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для запекания, смазывая её сливочным маслом.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите сыр на крупной терке, отделив часть для верхнего слоя.
3. В кастрюле с 3-4 литрами кипящей подсоленной воды отварите макароны до состояния «аль денте» — они должны быть еще немного упругими.
4. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, пока он не подрумянится, затем введите чеснок и томатную пасту с сахаром, солью и специями. Позвольте соусу закипеть и немного увариться.
5. Снимите соус с огня и добавьте сливки и натертый сыр, хорошо перемешайте.
6. Соедините отваренные макароны с мясным соусом. Положите половину смеси в приготовленную форму, посыпьте частью сыра, добавьте вторую половину и всю оставшуюся сырную крошку.
7. Запекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
После выпекания дайте блюду немного остыть, чтобы соус смог затвердеть, и подавайте запеченные макароны с легким салатом.
Приятного аппетита!
