Приготовление еды на мангале — всегда способ удивить и порадовать своих близких. Шашлык, куриные крылышки или домашние колбаски — всё это синонимы непередаваемого аромата и ярких вкусов. На этот раз внимание привлекли куриные бёдра, а именно их нежнейшая филейная часть.
В поисках новизны было решено опробовать уникальный маринад, подходящий для любого вида мяса. Обычно для этих целей используется горчица, которая делает даже самое сухое мясо удивительно сочным. Однако, в наличие её не оказалось, и тут на помощь пришла фантазия!
Ингредиенты для маринада
Получился изысканный маринад с легкими восточными нотками:
- Соевый соус — 200 мл
- Маринованный имбирь — ? стакана
- Перец — 1 ст. ложка
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Мед — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление шашлыка
Первым шагом в производстве этого восхитительного маринада является выложение маринованного имбиря в чашу блендера. Добавьте немного маринада от имбиря, около 100 мл, и соевый соус. Затем добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и мед, и измельчите до получения однородной массы.
Получившуюся смесь вылейте на куриное мясо, добавьте черный перец и тщательно перемешайте. Обязательно, если соевый соус не слишком соленый, подсолите по вкусу. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом, затем плотно закройте пленкой и уберите в холодильник: от 6 часов до суток.
**На финальной стадии**, как только угли будут готовы, насаживайте куриное мясо на шампуры и передавайте их тому, кто берется за жарку. Чтобы достичь равномерного прогрева, необходимо часто вращать шампуры. Пока шашлыки подрумяниваются, можно отварить молодую картошку. По готовности сервируйте на красивом блюде, украсив шашлыком сверху. Аромат будет удивительным!
Кстати, если мангал недоступен, шашлык можно запечь в духовке — результат тоже порадует!
