Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, обладают невероятной мягкостью и сочностью, а их аромат отлично дополнит любое блюдо. Такая закуска станет настоящим хитом как в горячем, так и в холодном виде. Однозначно стоит попробовать этот простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сушеный базилик — 1/2 ч. л.
- Сушеный орегано — 1/2 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Оливковое масло — 40 мл.
- Листочки базилика для украшения
Приготовление
Первым делом, баклажаны следует нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. На мякоти сделайте надрезы ножом, чтобы специи лучше впитались. Выложите баклажаны на противень и слегка смажьте оливковым маслом.
Далее, смешайте все сушеные специи: базилик, орегано и чеснок. Равномерно посыпьте баклажаны получившейся смесью, добавьте немного соли.
Поместите противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекайте баклажаны около 20 минут, пока они не станут мягкими.
Финальные штрихи
Тем временем, нарежьте помидоры тонкими кружками. Приготовьте соус: в миске соедините майонез, натертый чеснок и оставшиеся специи. Сыр моцарелла также натрите на средней терке.
После того как баклажаны подрумянятся, уложите на них помидоры и щедро добавьте соус. Сверху посыпьте натертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, до золотистой корочки.
Готовые баклажаны украшайте свежими листиками базилика и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Дополнительные советы и детали приготовления можно найти в нашем видео, где подробно разобраны все этапы.
