Гранат часто обзывают фруктом, однако на самом деле это крупная, сочная ягода, обладающая множеством полезных свойств. Она насыщена микроэлементами, такими как калий, магний и кальций, а также витаминами группы B и C, способствующими поддержанию иммунной системы. Гранат оказывает положительное влияние на работу сердца, сосудов, нервной и эндокринной систем, а также помогает снизить уровень холестерина.
Но вот в чем дело: вкус граната на 90% зависит от правильного выбора. Если взять кислый или водянистый плод, желание вновь приобщиться к этой ягоде может навсегда исчезнуть. Поэтому важно разобраться, как выбрать действительно спелый и сладкий гранат.
Когда лучше всего покупать гранаты
Сезон гранатов приходится на осень: плоды собирают с начала сентября до середины октября, а после этого они активно продаются на протяжении нескольких месяцев. Стоит также обратить внимание на страну происхождения. Чем дальше привозят гранаты, тем выше риск повреждений и потери оригинального вкуса.
Где же лучше всего приобретать гранаты
Наилучший вариант для покупки – фруктовые лавки и супермаркеты, где плоды доступны для свободного осмотра. Это позволяет:
- взять гранат в руки,
- сравнить его с другими,
- оценить вес, форму и состояние кожуры.
Покупка «вслепую» часто оказывается лотереей.
На что обратить внимание при выборе граната
Существует несколько ключевых факторов, помогающих в выборе:
- Форма. Идеально круглые гранаты обычно недозревшие. Лучше искать плоды с легкими углублениями и неровностями.
- Вес. Чем тяжелее гранат относительно его размера, тем больше сока внутри.
- Кожура. У спелых плодов кожура должна быть тонкой и слегка суховатой, плотно обтягивать зёрна, которые можно прощупать.
- Корона. У зрелого граната корона должна быть раскрыта и сухая, по цвету совпадать с кожурой.
- Звук. Ударив по гранату, можно услышать звук; звонкий сигнализирует о спелости, глухой – о недозрелости или перезрелости.
- Запах. Спелый гранат почти не имеет аромата; сладковатый запах говорит о перезревании.
Лучшие условия для хранения гранатов: в холодильнике плод может сохранять свежесть до 2 месяцев, тогда как при комнатной температуре - всего около недели. Очистив гранат, его можно хранить в холодильнике 5-6 дней.
