Приготовление пшённой каши - процесс, который знаком многим, но не все могут избежать горьковатого привкуса. Разберемся, как сделать так, чтобы каша получилась нежной и вкусной.
Рецепт 'Золотая цыпочка'
Эта пшённая каша, именуемая также 'Золотая цыпочка', стала любимым вариантом на завтраках и иногда на ужин. Вот как её готовить:
- В сухую кастрюлю высыпается пшённая крупа, заливается холодной водой.
- Крупу следует промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- После этого заливаем промытую крупу кипятком, чтобы она полностью покрылась жидкостью.
- Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять 5-10 минут.
- Сливаем воду, еще раз промываем пшено и наливаем холодную воду.
- Ставим кастрюлю на плиту и варим до мягкости.
- Если воды становится недостаточно, подливаем понемногу.
- Когда вся вода выпарится, добавляем молоко, перемешиваем, добавляем соль и, по желанию, сахар.
- Готовим кашу ещё несколько минут, чтобы она не пригорела.
- В небольшом количестве молока размешиваем куркуму и добавляем в кашу, тщательно перемешиваем.
Хотя куркума - это не всем угодный ингредиент, этот акцент придаёт особый вкус.
Завершение приготовления
- Легко взбиваем яйцо с молоком и добавляем его в кашу, непрерывно помешивая.
- Доводим до кипения, затем убираем кас- трюлю с плиты.
- В горячую кашу добавляем сливочное масло и накрываем крышкой, позволяя настояться 15-20 минут.
Приятный и ароматный завтрак готов! Каша прекрасно сочетается с мёдом или сгущённым молоком для любителей сладкого, однако многие предпочитают её и без сахара.
Советы по приготовлению
- Если утром нет времени, кашу можно приготовить накануне.
- Готовую кашу оставить в прохладном месте и разогреть перед подачей.
- Эта каша, в отличие от традиционной, не становится слишком плотной при охлаждении.
Такой простой и вкусный рецепт пшённой каши обязательно должен быть в арсенале каждого!
