Никто не устоит перед вкусом оладей, особенно если они такие легкие и воздушные, как пух. Эти аппетитные деликатесы станут отличным угощением для всей семьи.
Сегодня рассказ о том, как приготовить пышные оладьи на кефире без дрожжей. Этот рецепт под силу даже самым начинающим кулинарам! Начнем с основ.
Ингредиенты для пышных оладий
Из этих простых ингредиентов вы сможете испечь около 25 штук:
- Теплый кефир (2,5% жирности) – 500 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – около 410-430 гр
- Сода – 1 ч. ложка без горки
- Растительное масло для жарки
Поэтапное приготовление
1. В глубокой миске соединить теплый кефир, сахар, соль и яйцо. Для достижения нужной температуры кефир можно слегка подогреть в микроволновке.
2. Взбить смесь венчиком до получения однородной консистенции. Затем к этой массе постепенно добавить просеянную муку, оставив 1 столовую ложку для дальнейшего использования. Перемешивать следует частями, чтобы избежать комочков.
3. Тесто должно получиться довольно густым. На следующем этапе оставшуюся муку смешать с одной чайной ложкой соды и добавить в тесто. Перемешать, но не долго и оставить на 15 минут.
4. В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать тесто столовой ложкой, предварительно смочив ее маслом, чтобы избежать прилипания.
5. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки, а затем выкладывать готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавать такие оладьи можно со сметаной, вареньем или сгущенкой. Они будут поистине великолепными: легкими и сладковатыми, без риска опадания.
