Рецепт уникального советского кекса, переданного из поколения в поколение, стал настоящей находкой для гурманов. Этот кекс олицетворяет лучшие традиции советской выпечки: простота, доступные ингредиенты и незабываемый вкус. С ним ваше чаепитие станет теплым воспоминанием о домашних вечерах, наполненных ароматом свежей выпечки.
Ингредиенты для трех кексов
Для приготовления сразу трех кексов потребуется:
- 400 г пшеничной муки (и 50 г для изюма)
- 340 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
- 4 яйца и 2 желтка
- 340 г сахара
- 3 ст. л. коньяка
- 340 г изюма
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для достижения идеальной консистенции, важно, чтобы маргарин и яйца были комнатной температуры. Перед началом следует позаботиться о предварительной обработке изюма: залить его кипятком на 2-3 минуты и, после слива, обсушить и обвалять в муке, чтобы предотвратить оседание в тесте.
В отдельной миске взбить 340 г маргарина до кремообразного состояния в течение 5-6 минут, затем добавить сахар и продолжать взбивать еще 10-12 минут. В другой посуде тщательно смешать 4 яйца, 2 желтка и коньяк, после чего постепенно вводить эту смесь в масляно-сахарную массу.
Следующим шагом будет присоединение муки с разрыхлителем и солью. Вмешивайте на низкой скорости до получения однородного теста. В конце добавьте подготовленный изюм.
Выложите тесто в смазанные маслом формы, сделайте надрезы на поверхности и выпекайте при температуре 170°C в течение 55-75 минут. Готовность определите по равномерной коричневой корочке. Готовые кексы нужно остудить в формочках, после чего посыпьте сахарной пудрой.
Не упустите возможность насладиться этим чудесным десертом, который станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
