Яркий и насыщенный вкус поке завоевывает симпатии всех: от взрослых до детей, включая даже самых привередливых подростков. Это блюдо становится прекрасной альтернативой фастфуду, особенно если ваш ''нехочуха'' с удовольствием уплетает рамэн.
Что такое поке?
Поке — это не просто гавайское блюдо, а кулинарная гармония с ярким японским акцентом. Как подчеркивает ведущая кулинарного шоу «Мамина кухня» Лика Длугач, поке станет настоящим открытием для тех, кто обожает суши. Специально для любителей данной кухни, можно использовать разнообразные белковые наполнители: от соевого сыра тофу до тунца, курицы или даже крабовых палочек.
Основные ингредиенты
- Рис — 100 г
- Филе лосося — 100 г
- Редис — 50 г
- Огурец — 50 г
- Кинза — 2 веточки
- Морковь — 50 г
- Авокадо — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Салат чука — 50 г
- Кунжут белый — 1 ст. ложка
- Кунжут черный — 1 ст. ложка
- Сметана — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Как приготовить поке?
1. Сначала приготовьте рис, сварив его до готовности.
2. Традиционно в поке используют сырую рыбу, но для безопасности детей, филе можно завернуть в фольгу и запечь.
3. Пока рис готовится, нарежьте овощи и фрукты: авокадо — ломтиками, морковь — тонкой соломкой, а огурец и редис — кружочками.
4. Для заправки смешайте в блендере сметану, соевый соус, лимонный сок и чеснок.
5. Когда все ингредиенты подготовлены, соберите поке, выкладывая в порционные тарелки рис, поливая соусом, добавляя нарезанные овощи, авокадо, зелень и запеченную рыбу. Посыпьте блюдо черным и белым кунжутом.
Поке готово — приятного аппетита!
Для истинных ценителей восточной кухни предлагаются и другие рецепты, которые стоит попробовать:
- Суши-торт
- Суши «Веселые панды»
- Ролл «Цветочек»
- Жареная скумбрия с соусом терияки
- Хе из горбуши и судака
- Праздничная рыба по-тайски в чугунной чаше на углях
