Приготовление жюльена – это отличный способ превратить остатки куриного мяса и свежие шампиньоны в удивительное блюдо. Соблюдая точные пропорции, любой сможет справиться с этим рецептом, даже в самый загруженный день.
Существует мнение, что жюльен имеет французские корни, однако само слово «julienne» на французском языке обозначает лишь способ нарезки. Запеканка, сочетающая курицу, грибы и сырную корочку, родом именно из России. Это блюдо стало символом уюта и праздников, и готовить его не сложнее, чем кажется на первый взгляд.
Ингредиенты
(на 6 порций)
- Куриное филе отварное – 300 г
- Шампиньоны свежие – 300 г
- Лук репчатый – 120 г
- Масло сливочное – 40 г
- Мука пшеничная – 30 г
- Молоко (3,2%) – 300 мл
- Сыр твёрдый (Гауда или «Российский») – 120 г
- Соль – 6 г (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – 1 г
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
Рекомендация: используйте оставшееся от бульона мясо — добавит вкуса!
Приготовление
Шаги по приготовлению:
Подача жюльена
Подавайте горячим и ароматным, сочетая с белым вином или домашним компотом. Остатки можно использовать в блинах, тортильях или вафельных роллах. Пусть ваше блюдо станет настоящей семейной традицией, пишет Дзен-канал "Простые рецепты и путешествия | Бивак Южногорск".
