Рыба в томатном соусе - это не только восхитительное блюдо, но и идеальный способ удивить своих близких или угостить гостей. Этот изысканный рецепт отлично подходит для романтического ужина или просто для уютного семейного вечера, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- 1,2 кг различных видов рыбы
- 400 г томатов в собственном соку
- 2 зубчика свежего чеснока
- 1 средняя луковица
- Несколько веточек свежей петрушки
- 100 мл белого вина
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Парочка кусочков черствого хлеба
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
В первую очередь, выбирайте рыбу по своему вкусу; отличный вариант - сочетание нескольких сортов, что особенно улучшит общий вкус блюда.Очистите и выпотрошите рыбу, тщательно удалив все ненужные части. Измельчите крупных особей на порционные куски, мелкие оставьте целыми.Поместите рыбу в кастрюлю в один слой и залейте белым вином и водой, так чтобы жидкость почти полностью покрывала ее.По желанию можно добавить в кастрюлю любимые специи для создания еще более насыщенного бульона.Доведите до кипения под крышкой на медленном огне. Готовьте около 25-30 минут.Аккуратно извлеките рыбу, а бульон процедите и оставьте в кастрюле: он еще будет нам нужен.Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук. Затем добавьте томаты, разомните их и тушите, пока масса не станет однородной.Когда объем бульона уменьшится вдвое, объедините его с томатным соусом и добавьте кусочки черствого хлеба для загустения.Верните рыбу обратно в смесь и подогрейте, затем подавайте на стол, украсив свежей петрушкой и подавая с чесночными гренками и бокалом холодного вина.Это простое, но очень вкусное блюдо подарит незабываемые моменты за столом. Приятного аппетита!
