Сегодня третий день Великого Поста, и по многочисленным просьбам предлагается рецепт колива.
В эту пятницу, во время Великого Поста, в храмах раздают коливо в честь святого великомученика Фёдора Тирона. В частности, в Даниловом монастыре это состоится после литургии Преждеосвященных Даров.
История святого Фёдора Тирона
Святой Фёдор Тирон, живший в Амасии (ныне на севере Турции), стал свидетелем гонений на христиан во время правления императора Максимилиана. Он отказался отречься от своей веры и был подвергнут жестоким пыткам. Несмотря на это, святой оставался непоколебимым в своих убеждениях и был заключен в темницу, где пережил божественное видение. В конечном итоге, он был казнен путем сожжения, принеся свою душу Богу около 305 года.
Через полвека после его смерти император Юлиан попытался осквернить христианский Великий пост, приказав подвергать священные жертвы осквернению. Святой Фёдор явился архиепископу Константинополя и велел христианам избегать оскверненной пищи, заменяя ее коливом – варёной пшеницей с медом. Память святого великомученика отмечается каждый год в первую субботу Великого поста, когда верующие собираются для специального молебна и благословления колива.
Рецепт колива по традициям Данилова монастыря
Ингредиенты:
- 200 г целиковых зёрен пшеницы
- 50-80 мл меда (по вкусу)
- 50 г изюма
- 30 г миндаля
- 30 г грецкого ореха
- 30 г чернослива
- 30 г кураги
Для подготовки, пшеницу следует тщательно вымыть и оставить на ночь в холодной воде. Утром воду нужно слить, снова залить пшеницу и варить до размягчения зёрен. Изюм, курагу и чернослив предварительно промыть и обсушить. Миндаль нарезать. После варки, в коливо добавляют мед, изюм и миндаль, тщательно перемешивают. Украсить коливо можно курагой, черносливом и орехами, формируя крест.
Если пшеницы под рукой нет, подойдет полба – она готовится гораздо быстрее.
