Тушеные овощи – это идеальное летнее блюдо, наполненное витаминами и природной сладостью. Приготовленные с баклажанами, они становятся особенно вкусными и сытными. Этот полезный вариант отлично подходит для любого времени дня.
Ингредиенты
- Баклажаны – 0,5 кг
- Морковь – 2 шт.
- Сладкий перец – 3 или 4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Помидоры (средние) – 3-4 шт.
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – по вкусу
Приготовление тушеных овощей с баклажанами
Это блюдо легко приготовить, и оно может стать отличным дополнением к любому столу.
Баклажаны хорошо промываются, нарезаются кружочками. Если они крупные, кружочки лучше разрезать пополам. Затем, посыпав солью, оставляют на 20 минут, чтобы убрать горечь.
Сладкий перец очищается от семян и нарезается соломкой.
Морковь также моется, очищается и нарезается тонкой соломкой.
Лук очищается, промывается и нарезается полукольцами или мелко – по вкусу.
Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу и натирают на терке.
В сковороде на растительном масле обжариваются лук с морковью около пяти минут, помешивая.
Добавляются натертые помидоры, перец и баклажаны. Соль и перец добавляются по вкусу, всё перемешивается.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и оставить на медленном огне тушиться до готовности, примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и украсит любой стол. Для получения дополнительных рецептов и вдохновения стоит заглянуть на кулинарный блог.
