Заготовка рябины на зиму становится настоящим искусством. В этом году урожай ягод радует, и поводы для радости есть. Хотя заморозка целиком может показаться простым и доступным вариантом, она отнимает много места в морозильной камере. Поэтому представляем способ, который позволит оказаться более экономным в ресурсах.
Этапы приготовления рябины
Начинается всё с собранных ягод. Их необходимо тщательно промыть, избавившись от загрязнений и ненужных элементов.
После этого ягоды помещают в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Далее идут следующие шаги:
Подсластить сок с рябины
Сок рябины будет немного кисловатым, поэтому его можно подсластить:
- Добавить сахар (примерно 200 г на 1 литр сока).
- Или же использовать мед по вкусу.
Готовый сок затем разливается по пакетам с замком, что обеспечивает минимальные затраты пространства в морозильной камере.
Зимние напитки с рябиной
Зимой размороженный сок можно удобно использовать в приготовлении горячих напитков. Рецепт прост: в стакан с теплой водой добавляют 2-3 столовые ложки сока и немного меда. Можно также добавить рябиновый сок в чай — он прекрасно дополняет вкус.
Но это не единственный способ сохранить рябину. Её можно сушить: плоды предварительно очищаются, после чего выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, и устанавливаются в духовку при температуре 40-70 градусов. Ягоды готовы, когда из них перестает выделяться сок.
Сушеные плоды лучше хранить в чистых банках или пакетах с застежкой, чтобы они максимально долго сохраняли свои полезные свойства.
Кроме рябины, было также заготовлено много калины — простыми способами и с добавлением сахара. Этот рецепт также доступен для тех, кто его пропустил.
