Белая фасоль — это не просто ингредиент, это настоящая находка для гурманов, подарившая миру множество вкусных рецептов. Один из них — это аппетитный суп, родом из Италии. Хотя традиционно он готовится с использованием тосканской фасоли, вы можете смело экспериментировать с разнообразными сортами. Плюсом этого блюда является его простота и доступность.
Если вы хотите, чтобы суп наполнился богатым вкусом, рекомендуется использовать куриный или овощной бульон — это придаст ему глубину. Но если время поджимает, даже на воде получится отличное блюдо. Не упустите шанс насладиться этим кулинарным шедевром!
Ингредиенты для супа из белой фасоли
Сложность: средняя
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 стакан белой фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Сушёный острый перчик по вкусу
- 2-3 картофелины
- 1,5 литра овощного бульона или воды
- Несколько веточек петрушки
- Оливковое масло
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
Для начала замочите фасоль в воде на ночь, это поможет ей быстрее приготовиться. Перед готовкой, тщательно промойте её.
На сковороде с толстым дном разогрейте немного оливкового масла и добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и перчик. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте фасоль, залейте овощным бульоном или водой, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте до размягчения фасоли.
После этого добавьте нарезанную картошку и варите ещё 15-20 минут. Знайте, что суп следует корректировать по вкусу: добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. На финальном этапе добавляются нарезанные листья петрушки и, по желанию, немного лимонного сока для восторженного вкусового финала.
Подавайте суп горячим в красивых тарелках, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. Это блюдо — объединение простоты и итальянского шарма, которое порадует как вас, так и ваших близких!
