Этот минималистичный рецепт упрощает приготовление вкусной курицы, опираясь на всего несколько ингредиентов. Главное — это курица, но не стоит забывать о роли соли и тимьяна, которые придают особый вкус.
Этот способ готовки курицы уверенно занимает свое место в меню на холодное время года и становится настоящим фаворитом на столе.
Как приготовить простую жареную курицу
Ингредиенты
На 2-4 порции:
- Одна курица весом от 1 до 1.5 килограмма;
- Крупная соль и свежемолотый черный перец;
- 2 чайные ложки измельченного тимьяна (по желанию);
- Несоленое сливочное масло;
- Дижонская горчица.
Этапы приготовления
Тщательно промойте курицу, затем обсушите бумажными полотенцами как внутри, так и снаружи. Меньше влаги — лучшая текстура жареного мяса. Чтобы курица была более сухой, можно оставить её в холодильнике на ночь без покрытия.
Предварительно разогрейте духовку до 230°C.
Посолите и поперчите курицу с внутренней стороны, затем свяжите ее так, чтобы крылья и ноги были близко к телу. Связывание помогает курице равномерно пропечься и выглядеть более аппетитно.
Обильно посолите курицу снаружи, чтобы добиться хрустящей и ароматной корочки (приблизительно столовая ложка соли на курицу). Приправьте перцем по вкусу.
Уложите курицу в жаропрочную посуду и поместите в разогретую духовку. Не открывайте духовку во время готовки — это снизит темп, в то время как убедиться, что курица запекается, не добавляя масла.
Готовьте курицу от 50 до 60 минут, пока она не станет золотистой и сочной.
Дайте курице «отдохнуть» на разделочной доске в течение 15 минут, затем уберите веревки. Нарежьте и подавайте с дижонской горчицей, а также свежим зеленым салатом или овощами.
Этот простой и вкусный рецепт курицы соберет за столом друзей и родных, а сделать его сможет каждый!
