Количество: 24 – 32 шт.
Потребуется:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 50 г сахарной пудры
- 50 г шоколада
- Щепотка соды
Приготовление теста
Для начала необходимо подготовить рабочую поверхность, на которую высыпается мука. Сюда же добавляется сахарная пудра, а затем — сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры. Воспользуйтесь ножом или скребком, чтобы порубить масло вместе с мукой до состояния крошки. Уберите это в сторону.
Теперь перейдите к сметане: добавьте в неё соду и тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану в мучную смесь и замесите тесто. Убедитесь, что тесто получилось однородным, и поместите его в целлофановый пакет. Уберите в морозильник на 30 минут для охлаждения.
Формируем рогалики
Достаем охлажденное тесто и делим его на две равные части. Каждую часть раскатываем в круг, который затем делим на 8 сегментов. На край каждого сегмента выложите измельченный белый шоколад. Заворачивайте кусочки в рулетики от края к центру. Также можно экспериментировать с начинкой по вашему вкусу или даже делать рогалики без начинки.
Для рогаликов меньшего размера раскатайте тесто в круг и разделите на 16 сегментов. Выложите сформированные рогалики на противень и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 25 минут. Наслаждайтесь!
