Кулинарное искусство преобразилось с появлением техники су-вид, и теперь даже самые взыскательные гурманы могут насладиться идеальным стейком. Давайте рассмотрим, как это сделать!
Основные ингредиенты
- Стейки говядины
- Специи: соль, черный перец, сушеный чеснок, веточки розмарина
Пошаговая инструкция
1. Подготовка стейков: Начать стоит с выбора мяса — можно оставить часть с костью или обойтись без нее. Затем обильно приправьте стейки солью и перцем, добавьте сушеный чеснок. Заверните мясо в специальный вакуумный пакет, положив рядом веточки розмарина. Убедитесь, что пакет запечатан, и отправьте его в су-вид на 24 часа при температуре 57°C.
2. Обжарка: По истечении времени вакуумный пакет нужно открыть и извлечь стейки. Разогрейте сковороду или гриль до максимальной температуры и обжаривайте стейки по одной минуте с каждой стороны. Для дополнительного аромата не забудьте обжарить боковые стороны в течение 15-30 секунд.
3. Подача: Нарежьте стейк и наслаждайтесь его вкусом! Вот и все, идеальный стейк готов к подаче!
Приятного аппетита!
Такой способ приготовления гарантирует, что стейк получится succulent и насыщенным по вкусу. Не забудьте делиться своими кулинарными успехами и оставайтесь с нами для новых рецептов!
