Приготовление капусты по настоящему бабушкиному рецепту – это не только достойный способ запасти витамин C, но и возможность насладиться неповторимым вкусом. Этот процесс прост, а результат всегда радует!
Ингредиенты для засолки
- Капуста: 1-2 кг
- Морковь: 1 шт
- Соль: по вкусу (рекомендуется 2 столовые ложки)
- Перец черный горошком: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
Поэтапный процесс
1. Начните с мелкой нарезки капусты. Этот шаг важен для того, чтобы она быстрее пустила сок.
2. Посолите капусту и тщательно месите ее руками, пока она не начнет выделять сок.
3. Теперь добавьте черный перец горошком, сахар и натертую морковь. Перемешайте смесь до равномерного распределения всех ингредиентов.
4. Для того чтобы капуста настоится, накройте ее тарелкой и оставьте на 1 день в теплом месте.
5. На второй день переместите капусту в холодильник, чтобы она настоятельно досолилась.
Подождите еще 2 дня, и ваша капуста готова! Убедитесь, что результат пришелся по вкусу – это не только отличное дополнение к любому блюду, но и вкусный способ поддержать здоровье.
