Копченое куриное филе в магазинах порой стоит больше 700 рублей за килограмм. Но теперь нет нужды тратиться на него. Разработан уникальный рецепт, позволяющий самостоятельно приготовить ароматное филе без использования коптильни.
Как приготовить курочку
Для начала нужно заварить крепкий черный чай. Это станет основой маринада, который добавит курочке насыщенный вкус.
Куриное филе следует тщательно промыть и обрезать лишние части. Затем куски грудки помещают в миску, добавляют универсальную специю (можно использовать комбинацию сушеного чеснока, копченой паприки, пажитника и любимых зелений) и немного соли. Все тщательно перемешивается, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами.
Далее к смеси добавляется немного жидкого дыма. Если его нет, подойдут дополнительные порции копченой паприки.
После этого курочку заливают остывшим крепким чаем. Для насыщенного цвета можно добавить пару чайных ложек паприки. Мясо оставляют мариноваться на 40 минут.
Затем курочку выкладывают в форму, смазанную растительным маслом, добавляют немного маринада и ставят в разогретую до 160-170 градусов духовку на 30 минут. Альтернативно, мясо можно отварить, предварительно завернув в пакет с маринадом.
При подаче данное филе можно полить бальзамическим муссом. Это лакомство отлично подойдет для салатов, нарезок или как самостоятельное блюдо. Сочная и ароматная, эта курочка не уступает магазинному аналогу, но стоит значительно меньше.
Ингредиенты для блюда:
- Куриное филе – 2 шт.
- Чай черный – несколько пакетиков или 2 ст.л. рассыпного
- Универсальная специя – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Жидкий дым – по желанию
Соблюдая этот простой и доступный рецепт, можно насладиться домашним копченым филе, которое станет отличным дополнением к любому столу.
