Вкусная маринованная цветная капуста с морковью на ваш стол
Маринованная цветная капуста с морковью — это отличный гарнир, который прекрасно дополнит любое основное блюдо. Слотка и полезная, она станет прекрасной альтернативой традиционным огурцам и вспоминается как с детства, так и в повседневной жизни.
Необходимые ингредиенты:
Цветная капуста — 800 г
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 4 шт.
Вода — 400 мл
Соль — 2 ч. ложки
Сахар — 3,5 ч. ложки
Уксус — 40 мл
Перец горошком черный — 10 г
Петрушка — 1 пучок
Процесс приготовления:
Подготовка капусты: Разделите кочан на соцветия одинакового размера. Промойте их и отварите в подсоленной воде в течение четырех минут. Остужайте на дуршлаке.
Подготовка овощей: Очищенную морковь нарежьте соломкой, а чеснок — кружочками.
Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки заранее. В каждую подготовленную банку положите лавровый лист, петрушку и несколько зерен черного перца. Укладывайте соцветия капусты, чередуя их с морковью и чесноком, оставляя 1-2 см до горлышка.
Приготовление маринада: Кипятите воду и, когда появятся пузырьки, добавьте сахар и соль. После полного растворения (примерно 3 минуты) влейте уксус.
Заливка капусты: Горячим маринадом залейте капусту в банках и плотно закройте крышками. Уберите банки в темное место для настаивания. Цветная капуста будет готова через 2-3 часа, что позволит вам насладиться ею прямо сейчас или оставить на зиму для воспоминаний о дачных днях.
