Эти котлеты станут настоящим открытием для любителей простых и полезных блюд. Легкость в приготовлении и восхитительный вкус — главные их достоинства.
Ценные свойства гречки
Гречка — это не просто полезная каша, а настоящий суперпродукт. Она изобилует важными микроэлементами и витаминами: фосфором, кальцием, калием, железом, крахмалом, марганцем, а также витаминами РР, B1, B2, B6. Ее часто рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, анемии и других недугах.
Ингредиенты для приготовления
- Гречка — 100 г (сухая)
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кукурузная мука — 3 ст. ложки
- Масло (кокосовое, авокадо, гхи) — по желанию
- Соль — 0,5 ч. ложки
Алгоритм приготовления
Начать следует с картофеля: его необходимо отварить в кожуре. Затем гречку промыть и варить в воде в соотношении 1:2, добавив немного соли. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого оттенка.
Когда картофель сварится, его нужно очистить и размять в пюре. Гречку также стоит измельчить, для чего подходит погружной блендер или толкушка. Все ингредиенты: картофель, гречка, жареный лук, соль и по желанию специи, объединяются в одной глубокой посуде и тщательно перемешиваются. В итоге получится масса, напоминающая по консистенции пластилин.
Из полученной смеси формируются котлетки. Чтобы они не прилипали к рукам, рекомендуется периодически мочить их в воде. Котлеты можно обвалять в кукурузной муке для дополнительной хрустящей корочки.
Обжаривать на сковороде с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Важно поддерживать средний огонь для равномерного приготовления.
Приятного аппетита!
