Этот десерт способен удивить даже самых привередливых сладкоежек. Наслаждайтесь ароматом и влажной текстурой маффинов-брауни, которые получаются невероятно шоколадными и насыщенными. Идеальные для любителей сладкого, они удивляют своей текстурой и отличаются простотой в приготовлении.
Ингредиенты для 6 маффинов
- 100 г темного шоколада (60% какао)
- 60 г сливочного масла (82,5% жирности)
- 2 яйца мелкого размера
- 70 г обычного сахара
- 20 г тростникового сахара
- Щепотка соли
- 20 г какао-порошка без сахара
- 35 г муки высшего сорта
- Ванильный экстракт или ванилин (по желанию)
Приготовление
Перед тем, как начать, необходимо разогреть духовку до 170°C. Для выпечки можно использовать формочки для кексов или одну квадратную форму.
1. Растопите масло в микроволновке. Тщательно измельчите шоколад и добавьте его к растопленному маслу. Перемешивайте лопаткой, пока не получите однородную шоколадную массу без комков.
2. В отдельной миске взбейте яйца с обоими видами сахара и щепоткой соли. Продолжайте взбивать до растворения сахара, около 3-5 минут.
3. Постепенно введите шоколадную смесь в яичную массу, взбивая на медленной скорости. Всыпьте муку и какао-порошок, и аккуратно перемешайте до однородности.
4. Разделите тесто по формочкам или вылейте в одну форму, предварительно застеленную пергаментом. Поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Затем образуйте трещинки, аккуратно прокалывая верх теста. Верните в духовку еще на 15 минут.
Секреты приготовления
Готовые маффины имеют хрустящую корочку снаружи и влажную текстуру внутри. После охлаждения они немного осядут, что также нормально. Рекомендуется наслаждаться ими полностью остывшими или даже охлажденными, особенно в сочетании с шариком ванильного мороженого.
Храните десерт в закрытом контейнере в холодильнике, так как он получается очень сытным и калорийным. Одного маффина может быть достаточно, чтобы удовлетворить сладкий зуб!
