Пельмени, любимый многими продукт, который можно готовить по множеству рецептов, не всегда необходимо варить. Исследуйте неординарные способы жарки как сырых, так и готовых пельменей. В китайской кухне жареные пельмени занимают особое место, и не зря — это не только вкусно, но и интересно.
Как пожарить замороженные пельмени
Для жарки замороженных пельменей требуется немного терпения и внимание к деталям. Чтобы добиться идеального результата, каждую сторону полуфабрикатов необходимо жарить примерно по три минуты. За счет того, что они не разморожены, пельмени сохранят свою форму и будут меньше подвержены склеиванию.
Процесс жарки начинается с разогрева растительного масла на сковороде. Важный момент — оставить между пельменями небольшое пространство. Не забудьте приправить их солью, перцем и любимыми специями. После того как пельмени обзавелись аппетитной корочкой, их можно немного потушить. Это поможет сохранить сок внутри теста.
Если вы предпочитаете жарить пельмени, которые были предварительно сварены, то их следует тушить на маленьком огне, добавив примерно 50–80 мл воды, и накрыв сковороду крышкой. Когда жидкость испарится, полейте пельмени небольшим количеством масла и обжарьте с обеих сторон.
Как вкусно пожарить замороженные пельмени на сковороде?
Перед тем как начать, стоит оставить пельмени на 10 минут при комнатной температуре. Затем их обжаривают на раскаленной сковороде, предварительно добавив около 60 граммов масла. Обязательно периодически перемешивайте пельмени. Для более насыщенного вкуса, можно потушить их 5 минут в кипятке перед финальной обжаркой.
Время жарки в основном зависит от размера пельменей. При условии, что ваш полуфабрикат среднего размера, процесс продлится около 10-20 минут в зависимости от выбранного способа обжаривания.
Жареные пельмени в мультиварке
Мультиварка — замечательный помощник на кухне, способный приготовить пельмени особенно вкусно. Предварительное замораживание облегчит дальнейшую готовку, хотя этот этап можно и опустить.
Для приготовления 600 граммов пельменей в мультиварке потребуется 60 мл воды и 70 мл масла. Также полезно добавить 3 столовые ложки сметаны со специями. Включите режим выпечки и дайте мультиварке прогреться на протяжении 5 минут, после чего добавьте пельмени. Для достижения идеальной корочки, откажитесь от добавления воды.
Если хотите добиться особой хрустящей корочки, держите пельмени в закрытой мультиварке некоторое время после окончания жарки. Также рекомендуется добавлять сметану или любые соусы по вкусу для разнообразия.
