Это блюдо не только порадует гурманов, но и враз изменит ваш подход к повседневной кухне. Приготовление осуществляется из доступных ингредиентов, а результат способен соперничать с кулинарными шедеврами из лучших ресторанов. Хотя куриную грудку можно готовить порционно, больший кусок, запеченный слоями, обретает невероятную сочность и аромат.
Ингредиенты для вышеупомянутого чуда
- Куриное филе - 500 г
- Две средние моркови
- Одна репчатая луковица
- Два-три небольших картофеля
- Растительное масло
- Одно яйцо
- Кунжут, соль и молотый перец - по вкусу
- Свежая зелень
Процесс приготовления
Куриное филе необходимо нарезать тонкими пластинами. После этого приправьте курятину солью и перцем. Следующий этап - очищение и нарезка овощей: лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь и картофель - тонкими кружочками.
Лук и морковь нужно обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистого оттенка, в то время как картофель можно слегка подсушить на сухой сковороде.
Не забудьте мелко нашинковать зелень. В отдельной миске тщательно взбейте яйцо. Подготовьте сковороду, смазав её растительным маслом, и начните укладывать слои: первым идет куриное филе, которое нужно смазать взбитым яйцом. Затем выкладывайте слой картофеля, обжаренные овощи и зелень. Старайтесь оставлять края филе свободными — это поможет удержать все соки внутри запеканки. Продолжайте чередовать слои, каждый из которых тоже нужно смазывать яйцом.
В итоге верхний слой запеканки тоже обильно покройте яйцом и присыпьте кунжутом. Запекайте блюдо в заранее нагретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, а затем увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте еще 10 минут, чтобы добиться хрустящей корочки.
