Никита Перцев, шеф-повар ярославского кафе «Свет и заря», предлагает необычное решение для завтрака — яйца пашот в йогуртовом соусе, дополненные креветками. Это сочетание создает уникальную гармонию текстур и вкусов.
Идеальное сочетание
Два яйца пашот нежно размещаются в сливочном соусе из греческого йогурта и творожного сыра с добавлением лимонной цедры. А для контраста к этому сливочному лакомству добавлены жареные креветки, приготовленные в пряном масле. Завершает блюдо свежая зелень и хрустящие тыквенные семечки, которые придают дополнительную текстуру и яркость.
Ингредиенты для блюда
- Куриные яйца — 2 шт.
- Королевские креветки — 40 г
- Греческий йогурт — 25 г
- Творожный сыр — 25 г
- Лимон — 1 шт.
- Огурцы — 50 г
- Зеленый горошек — 25 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Перец шичими — по вкусу
- Зелень (кинза, базилик, зеленый лук) — по вкусу
- Очищенные семена тыквы — 4 г
- Ржаной хлеб с семечками — 50 г
Поэтапная инструкция по приготовлению
Это оригинальное и насыщенное блюдо станет изюминкой любого завтрака. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
