Цельнозерновая мука, использованная в приготовлении этих замечательных булочек, является настоящим источником многих полезных веществ. Она насыщена клетчаткой, витаминами группы B, железом и магнием, что делает её идеальным продуктом для поддержания здоровья.
Клетчатка, в частности, способствует улучшению пищеварения, помогает контролировать вес и дарит чувство сытости. Витамины группы B играют ключевую роль в поддержании нормальной работы нервной системы и обмена веществ.
Добавление кунжута не только придаёт особый вкус, но и обогащает булочки кальцием, магнием, медью, марганцем и цинком. Эти микроэлементы необходимы для здоровья костей, поддержки работы мышц и работы нервной системы, а также оказывают антиоксидантное действие.
Таким образом, цельнозерновые булочки с кунжутом станут прекрасным выбором для всех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусной пищи. Стоит попробовать и ощутить разницу!
Что понадобится для приготовления:
- Мука цельнозерновая – 800 г
- Мука высшего сорта – 150 г
- Сахар – 2 ч. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Дрожжи сухие – 10 г (можно использовать сырые – 30 г)
- Вода – 600 мл
- Кунжут – по вкусу
- Желток с молоком – для смазывания
Пошаговое приготовление:
- В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром.
- Смешать оба вида муки с солью.
- Соединить дрожжевую смесь с мучной и тщательно замесить тесто.
- Вымесить до эластичного состояния на протяжении 10-15 минут.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в объёме.
- Обмять готовое тесто и разделить на небольшие кусочки.
- Сформировать булочки и выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- Смазать булочки смесью желтка и молока.
- Посыпать кунжутом по вкусу.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать булочки 20-25 минут до появления золотистой корочки.
После выпекания дайте булочкам остыть на решётке и наслаждайтесь их вкусом и пользой!
