Недавно завершилась первая неделя челленджа «Месяц ПП-питания из одной покупки», цель которого — продемонстрировать, как можно организовать здоровое питание, используя заранее подготовленные ингредиенты.
Каждый день участники быстро собирали блюда за 10-15 минут по конструкции «тарелка», состоящей из овощей, белков и цельнозерновых продуктов. Рассмотрим, что было приготовлено на протяжении недели.
День 1: Начало приключения
Завтрак: овсяные вафли с домашним йогуртом и абрикосами
Обед: котлеты из индейки с брокколи, булгур и коул-слоу
Ужин: креветки с булгуром и салатом из свежих овощей с апельсином
Все три приема пищи заняли 20 минут, при этом большинство салатов готовились на чудо-терке Borner — времени на это уходит минимум.
Вдохновение и экономия
Во второй день меню выглядело следующим образом:
Завтрак: домашний паштет с запеченной свеклой и зеленью
Обед: куриное филе су-вид, микс круп и свежий салат
Ужин: мидии в томате с гарниром из риса.
Здесь лишь мидии готовились с нуля — всего за 5 минут.
В результате опроса выяснилось, что 75% студентов кулинарной школы стали тратить меньше благодаря заготовкам, а те, кто не стал экономить, заявили о повышении разнообразия в меню.
Евгения Гасанова отметила, что ее расходы на питание снизились на 30%, даже при использовании качественных продуктов, таких как норвежская форель и фермерские овощи.
Погружение в кулинарию
На третий и четвертый дни меню стало еще интереснее:
День 3:
Завтрак: шпинатные сырники с кремом, сделанным из заранее подготовленных ингредиентов
Обед: котлеты из индейки и брокколи в томате с нутом
Ужин: форель су-вид с миксом киноа и морковным салатом.
День 4:
Завтрак: вафля с яйцом, хумусом и томатами
Обед: ростбиф су-вид, микс круп и овощной салат
Ужин: поке с тунцом су-вид.
Студенты отметили, что процесс приготовления стал не просто рутиной, а увлекательной игрой: за 10 минут на выходе получалось полноценное и разнообразное блюдо.
Таким образом, благодаря правильным заготовкам, каждому из участников челленджа удалось не только сэкономить время, но и разнообразить свое питание, добавляя овощи и белки. Например, за три дня было приготовлено 21 вид овощей!
